¡Tú también puedes ser un gran pastelero! Primera Parte.

Si eres de los que de Lunes a Viernes tienen un trabajo #godin y aunque seas muy feliz ahí puede que durante mucho tiempo hayas tenido la espinita de ser un gran pastelero. Por eso te traigo esta post que estoy seguro te llenará de inspiración y si en algún momento has dejado tu sueño a un lado puede que lo retomes.

A continuación verás a los 10 mejores chefs pasteleros del mundo, puede que algunos los conozcas puede que algunos no, pero créeme que su trabajo los ha llevado a su cima.

PIERRE HERMÉ

Chef pastelero francés que inició su carrera como ayudante a los 14 años en la pastelería Gaston Lenôtre, de hecho la revista Vogue lo llamó el "Picasso de los pasteles" Su pastelería se caracteriza por el uso moderado de azúcar y decoraciones discretas. Fotografía Pierre Hermé in his Paris office, by David J Constable

PACO TORREBLANCA

De abuelos panaderos llegó al mundo de la repostería por accidente ya que su padre que estudiaba arquitectura en Barcelona durante la guerra civil y como era republicano fue apresado y en la cárcel donde conoció Jean Millet y cuando Paco cumplió los 12 años su padre lo envío a Francia con Jean donde recibió su primera formación como repostero.

Y ahora con sus 67 años de edad Paco es uno de los grandes maestros de la repostería del mundo y ahora su lista de éxitos y de seguidores se ve multiplicada con su International School of Pastry Arts. Foto tomada de Cubahora

PAULINA ABASCAL

Desde los 7 años comenzó a hornear motivada por su abuela y con ella aprendió el acto de amor que significaba la pastelería.

En los inicios de la carrera de Paulina no existía una carrera formal de repostería en México y por eso estudió hotelería y se fue a Francia, España y Bélgica para mejorar lo que ya sabía.

Y a partir de ahí su carrera no ha parado, ha publicado 4 libros con gran éxito, ha sido parte de programas de televisión cómo "Los clásicos de Paulina Abascal y ahora tiene su propia tienda de repostería que se llama Dulces Besos. Fotografia: Instagram paulinabascal

MARIA SELYANINA

Llegó a la repostería por casualidad ya que no viene de una tradición gastronómica, su familia tenía tradición de artistas. Obtuvo la mejor formación pastelera en escuelas de Francia, España e Italia.

Dentro de sus logros esta el desarrollar la actividad de profesora y consultora en alta pastelería para la Unión Europea y Europa del Este. En 2013 fundó su propia escuela de pastelería presencial, cuyo nombre es House-Pastry Lab. by Maria Selyanina. Fotografia: https://www.escueladepasteleria.com/

BUDDY VALASTRO

Nació en New Jersey en 1977 viene de una herencia repostera y se ha convertido en un chef- empresario que se ha dado a conocer por el programa de televisión "Cake Boss".

Tiene un negocio familiar creado por sus padres que se llama "Carlo", este chef se ha encargado de expandir el imperio familiar con la creación de un complejo industrial en Jersey City. Su estilo de pastelería se enfoca en pasteles, tartas y galletas, no por nada le dicen el Rey de los Pasteles.

No te pierdas la segunda parte de este post cuyo uno objetivo es recordarte ese sueño que tenías sobre ser pastelero, así que hoy puedes empezar a despertar ese sueño de nuevo.