Receta: ¿Cupcakes tipo cheesecakes o cheesecakes tipo cupcaes?

Hoy te voy a enseñar la receta para que hagas estos pequeños cheesecakes y te aseguro que vas a quedar muy bien en tu próxima reunión. Es más no importa si no tienes ningún evento pronto, aprende a hacer esta delicia por el puro gusto de darte un dulce antojo.

Tiempo de preparación. 3 horas

Tiempo de horneado. 22 minutos.

Cantidades: 12 Mini Cheesecakes

Ingredientes.

Base.

• 20 galletas Marías.

• 60 gr. de mantequilla sin sal. Yo usé marca Alpura.

Cheesecake.

• 3 barras de 190 gr. de Queso Philadelphia.

• 120 gr. de azúcar blanca normal.

• 1 cda. de esencia de vainilla.

• 3 huevos de preferencia grandes.

• 1 cda. de fécula de maíz. Yo usé marca Maicena si no tienes puedes sustituir por 2 cdas de harina de trigo.

• Ralladura de limón al gusto. Cuidado de no rallar el limón tanto que llegues a la parte blanca porque de ser así tu mezcla puede resultar agria.

Decoración.

• Mermelada de tu sabor favorito. Yo use marca Smuckers de fresa.

• Frutos rojos.

• Menta.

Mucho ojo en esta receta con los siguientes puntos.

1. Los cupcakes pueden inflarse en el horno. No te espantes después se van a bajar.

2. La dinámica de temperatura. Es importante que la sigas porque de lo contrario se pueden hundir.

3. Si se presentan grietas en el cheesecake las puedes tapar con mermelada. No te preocupes de más.

Puedes ver todo el proceso de cómo hacer los cheese cake en este link-------> https://youtu.be/SRTFW_mx94w